Com tanta informação e veiculação de alimentos nas mídias atuais, muitas vezes nos perguntamos se o que estamos ingerindo é saudável ou não. Bem, temos acesso a informações de forma vertiginosa, visto que a todo momento surgem novos relatos, estudos e falatórios sobre o que é saudável ou não. Ficamos na dúvida do que pode ou não pode.
Outro dia, estava na fila do caixa do supermercado e iniciei uma conversa com uma pessoa que se encontrava com o carrinho de compras atrás de mim. Fiz uma pergunta a essa pessoa e a mesma respondeu que não sabia mais o que seria bom ou não, pois outro dia viu em algum lugar que o café é prejudicial a saúde e que viu também em outro lugar que o mesmo café faz bem ao coração. A pessoa me perguntou: E aí? Em que se basear? Como saber? Respondi que é necessário um estudo mais aprofundado sobre o assunto. E que estão se emprenhando para isso.
Há divergências e não nos cabe aqui julgar. Na verdade, estamos aqui para falar o que é bom nas variedades de alimentos que temos e aumentar um pouco mais nossos conhecimentos quanto aos alimentos que o nosso DEUS nos deixou para nutrição.
Em todo caso, se surgirem dúvidas ou se quiserem verificar materiais. Segue citado abaixo algumas literaturas utilizadas pelo pessoal da área de Alimentos. No Brasil, há um guia alimentar para a população brasileira do Ministério da Saúde, temos também outro material excelente para estudo, um livro muito bom.
Referencias:
1 - O Poder Medicinal dos Alimentos - Dr. Jorge Pamplona.
2 - Anvisa:
3 - Guia Alimentar para a População Brasileira - Ministério da Saúde (Link abaixo):
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